硬化了的牛粪，丝毫惹不起人的食欲。不过何处知道，好吃的东西正藏在不起眼处。
切去了硬又黑牛肉的外表，何处并不着急去烹饪，而是静等着牛肉回到室温，这是一个关键的步骤。从冰箱里直接拿出来的牛肉最少要放置半个小时。一来在入锅时会让锅内温度迅速下降，二是牛肉纤维组织还没有打开，没法在高温下表层迅速收缩锁住肉汁，三是容易造成受热不均匀，外面糊了，里面还是全生的。所以这一步非常重要。
这么关键的等候何处自然像是礼拜一样端坐着。换成了平常人，这半个小时里一定会接入网络或是去忙其他的事。但他可是何处，何处对食物的执著是病态的，这点已经无需过度说明了。
端坐的这半个小时里，前十分何处在调整自己的心态，因为这个时候人的思 维是活跃的，会胡思 乱想不够专注。中间那十分钟何处的思 维已经平息下来，集中到了牛肉与烹饪牛肉上。
最后十分钟是空白的，何处已经相好了关于牛肉的一切，他已经无需再去思 考什么。
半个小时过去，何处呼出浊气。大火将带槽的铁锅烧得滚烫，何处观摩着火的艺术。
有人在吃过何处做的牛排之后问过何处，为什么要用带槽的铁锅来烹饪牛排。何处本来不屑于回答这种门外汉的问题，但那一次店里还有一位漂亮的女顾客。可以说是何处动了心，所以何处便向门外汉解释了这个问题。
“之所以要有槽，主要原因是在加热过程中，牛肉
第六十章.历艰辛摧毁x魔像 寻线索援助哈克蛙(3/8)