咏》里书：京米，近京所种统称京米，而以玉田县产者为良，粒细长，微带绿色，炊时有香。其短而大，色白不绿者，非真玉田也。
这就是碧粳米了。
这种米还是《红楼梦》里的主食，不是碧粳米饭就是碧粳米粥。
佛跳墙的汤汁还是很适合拌米饭吃的，司星之前吃米饭就菜只能吃一碗饭，拌上佛跳墙的汤汁以后能吃一小盆。
至于其他人，他们已经在呼噜呼噜地喝汤了。
机智的急性子看见司星舀了一碗汤汁拌饭，也跟着有样学样地拌饭吃。
不过这一锅本来也不多，一人也只能分到一小碗，有的人只尝了个味儿就没了，眼巴巴地盯着另一锅。
被司星拦了：这一锅评比用的，可别也吃了。
于是他们只能放弃。
不过评比他们吃完司星做的饭以后，感觉评比完败都没必要参加了的样子
对比太强烈了！他们这做的仿佛是猪食一样。
因此，比起评比，他们的目光更多地放在了司星做的菜上，佛跳墙是一道，还有另外两道呢！
司星便把准备好的湖鸭掏了出来。
最正宗的北京烤鸭选用的是大于1500克的湖鸭，湖鸭跟填鸭不一样，填鸭是人工饲养，湖鸭则是在江河湖泊里自然生长的鸭子，比起填鸭来说肉更佳肥厚，但是因为鸭子经常游泳或者奔跑，它的肉会更加紧实一点，吃起来不会太腻。
第二是湖鸭烹饪过后的色泽更加好看，鸭肉还不会
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