”
“但是,当你多吃几口,就会觉得甜腻,这就是太甜的表现,如何掌控这个度,就要不停的制作,不停地试吃,最终达到一个平衡点!”
林风若有所思 ,他放糖的比例是按照食谱中,根据番茄食材来放的,但是番茄和狼友果有一个本质的不同,那就是甜度。
番茄的甜度很低,但是狼友果果囊之内的汁液本来甜度就很高,虽然已经全部都倒出来了,但是狼友果果囊本身的甜度也是要比番茄浓烈。
这就导致了张味子说的太甜的原因。
张味子还想说其他的原因,但是突然脸色一变,捂着肚子冲着掌柜就喊道,“茅厕,茅厕在哪里?”
掌柜连忙指了指屋后。
张味子瞬间就冲出了内厨房,留下林风尴尬的留在原地。
他摸了摸鼻子,把剩下的那些美食推到了众人的面前,自己取了一双筷子,他也要尝一下自己做的美食。
林风看着眼巴巴看着他的初级厨师和见习厨师们,尴尬一笑,“你们要不要尝尝?”
他们听了,眼睛放光,连忙去取了筷子,就向着这几盘菜夹去。
林风听了张味子之前说的问题,先把“醋溜山萃”整个碗端到了鼻子前,随后他双手黄色光圈猛的出现,超嗅觉!
浓烈的醋和酱油的比例恰到好处,但是甜味和蓝瓜还有藤球菜的香味却有些冲突。
可是猛的,一股屎臭味飘了过来,吓得林风连忙撤掉了超嗅觉。
第17章 现场指导(4/5)