程度你把控的不够到位！”张味子指着那道“醋溜山萃”说道。
“在翻炒的过程中，颠锅很重要，颠锅一旦出现问题，就会导致受热不均匀，你的火候问题这里是最大的一块。”
“蓝瓜的口感中，一片蓝瓜不同的部位的口感都有不同，那就是颠锅没到位！受热不均！这点还需要多读练习！”
周围的群众已经在交头接耳了。
“一片蓝瓜你能吃出来不同的部位的口感不一样吗？”
“废话，当然不能啦！”
“这个师傅还真是厉害，难怪初级厨师都要拜师呢！”
“是啊，不知道是哪里的大师呢！”
一旁的初级厨师和见习厨师认认真真的在听着张味子的指导，脸上受益颇多。
张味子继续说道，“还有就是调味的问题，这几道菜，想来你应该是不太熟练。”
林风讶异的问道，“师父怎么知道？”
张味子指了指自己的嘴巴，“当然是尝出来的啊！”
“你的这道……对了，这道菜什么名字？”张味子指着剩下的狼友果说道。
“糖拌狼友果！”林风回答。
张味子点了点头，“恩，这道糖拌狼友果有一个很大的缺陷！”
林风侧耳倾听，神 色专注。
“就是太甜了！”张味子神 情严肃地说道，“可能吃一口你感觉不出来，因为夏热炎炎，让这盘糖拌狼友果充分体现了它的价值。
第17章 现场指导(3/5)