盐，有些食材需要浓油赤酱，但柴锅饭吃一个原汁原味才叫地道。炒入味后她往锅里加了些水，让底部的土豆和豌豆不至于被烧糊，再把煮至七成熟的米盖上去，再沿着锅边淋上之前沥米沥出来的醇香米汤。
米饭的香味几乎全煮进了米汤里，用米汤烧柴锅饭，出锅后大米的香味会更加浓郁，烙出的锅巴口味也更好，并且更容易粘连，毕竟米汤里淀粉含量颇高，只不过对火候的把控要求更高。
为了搭配柴锅饭，姜言意还炖了个排骨汤，汤里加了沙参、黄芪、当归、茶树菇这些药用食材，排骨炖得软烂，用筷子轻轻一碰就骨肉分离，肉质入口软嫩，一点不柴，汤鲜香醇浓，温养滋补。
之前腌制的腊肉姜言意用老盐菜配上蒜苗炒，还没出锅呢，一群人就被香味勾得受不了，守在厨房门口等着开饭。老盐菜被腊肉爆炒出的油浸炒过后，别有一番风味，挑一箸老盐菜扒饭，撑死了都还能再来半碗。
霍蒹葭这顿饭吃得太饱，最后只能瘫在火炉旁挺尸。
郭大婶伤了手，杨岫和邴绍非常自觉地承包了碗筷。
难得有清闲的时候，姜言意在火炉旁给两个小丫头讲话本子，霍蒹葭还时不时会应姜言意一声，以前最喜欢听姜言意讲故事的秋葵倒是一门心思都放在了纳鞋底上。
姜言意光是看那鞋底子的大小，就知道她肯定是给罗铁匠做的。
想到年关一过，这傻丫头就得嫁人了，姜言意竟突然有了点老母亲般的伤感。
第138节(4/9)