部放了烧红的银炭，这样即使端上了桌, 锅子里的汤也会一直沸腾。
她弄这些的时候, 李厨子问了声是什么锅, 姜言意一答羊肉锅, 李厨子就手法极快地帮她片出一斤羊肉来，切得不薄不厚, 正是用来涮着吃的最佳厚度。
锅子一端上桌，羊肉和各类配菜也摆了上去。
姜言意先前做的各类酱料在此时派上了用场，只可惜腐乳还没发酵好。
开中高端火锅店, 服务自然也得到位，自然不可能让客人自己去打酱碟。
姜言意问：“王爷吃酱碟的口味是偏重还是偏淡？”
羊肉火锅的酱碟讲究一个“辛、辣、卤、糟、鲜”, 在这吃辣还不太盛行的古代, “辛”一般是用蒜蓉, “辣”则是茱萸。
封朔以前也吃过锅子, 但那时候他没有味觉, 根本辨不出入口的东西究竟好吃不好吃。
他道：“随意即可。”
姜言意琢磨他这话, 约莫就是不挑了。
她拿了一个精致的梨花形小碗, 去陈列调料罐的柜台前搁酱，先放液体的酱料，再放固体的酱料, 顺时针搅拌时不沾碗，这样调出的酱料才不散不泻。
调好酱碟，姜言意将酱碟捧回封朔桌前：“您慢用。”
铜锅里的水咕噜咕噜滚着，汤是清汤，锅子上方升起蒙蒙白雾，浮在汤面上的枸杞红枣在这一刻好似落花一般，一旁的白颈瓷瓶里还插着几株娇艳欲滴的木芙蓉。
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