会更好，用小炉子也比较省柴禾。
她们住在大街上，柴禾炭火什么的，都得拿钱去买，自然是能省一点是一点。
姜言意打算做蛋挞来试试这个烤炉效果怎么样。
西州是大宣朝的边城，因着关外就是游牧民族，奶制品在这里倒也不算特别稀罕，姜言意发现市面上甚至有黄油卖。
这两天她已经打听到都护府大街斜对角的玉带坊就有专门卖牛羊羊奶的，不过每日得去得早些才有，那些鲜奶都是供给附近的达官贵人的。
姜言意今晨去买菜的时候就买了一瓦罐鲜奶，她估摸着得有一斤，顺带买了些黄油。
蛋挞的做法在姜言意看来比做传统点心反倒简单些。
她取了面粉加上黄油和糖，掺水揉面做蛋挞皮。
面团揉好了饧面的时候，取一团黄油用擀面杖碾平，碾平后用同样的方法把民团也擀平，铺上黄油，像叠被子一样把面团叠过来，再次擀平。
反复折叠面团和黄油并不断擀平三四次后，这千层蛋挞皮就算是做好了。
姜言意像卷花卷一样把面团卷成圆筒，用刀切成一指厚的剂子。
因为没有锡纸，她直接把剂子放入先前定做的梨花形瓷碗上，碾平剂子使其服帖，一个蛋挞皮算是成型。
蛋挞液往鲜奶里加入几个鸡蛋搅拌均匀就行，喜欢吃甜的可以在调液时放点白糖。
姜言意磕的鸡蛋比较少，倒不是舍不得鸡蛋，而是鸡蛋加多了，蛋
第45节(6/8)