想使用这种法子处理猪肺，得有一个前提——猪肺必须连着猪心。
因为摘掉猪心，猪肺就会漏水，没法儿灌水了。
要是现代，可以将猪肺上的肺管插在水龙头上，打开水龙头，不断的往里面灌水。
古代可没有自来水，只能使用笨法子——
将猪肺上的肺管用绳子扎起来，挂到树上，然后将漏斗插进肺管旁的小孔里，使用水瓢往漏斗里不断注入清水，与此同时，不断拍打猪肺。
等到灌不进水了，就将猪肺从树上取下，解开绳子，倒出里面的污水。
等里面的污水倒得差不多了，再重复先前的步骤，继续往里面灌水，反复多次，直到再也倒不出污水为止。
收拾猪肚和猪肺需要花费水磨工夫，极为考验人的耐心。
而收拾猪肠，不仅考验人的耐心，还考验人的意志力，再说的直白些，强忍恶心的意志力。
万事开头难，清洗猪肠的第一步，就是将猪肠翻过来，冲洗掉里面某种不可描述的东东。
考虑到那东东实在是太恶心，建议不要在家进行这一步，而是去外面，去河边进行为妙。
第一步完成了，后面的事情就比较好办了。
类似于收拾猪肚，先用食碱搓洗猪肠的正反面——这是为了去除附着在猪肠表面上的油污，再用淀粉搓洗猪肠的正反面——这是为了去除猪肠上的黏液，最后将猪肠放入淡盐醋混合溶液中浸泡半个时辰——这是为了彻底去除腥
第171章 考验(2/5)