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第182章 庖丁解牛的现场感
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松,略微调味后用很急很旺的柴草火烧烤表层,肉经过火烤至呈金黄色,这就是所谓的天杀!
下巴直接盐烤,上桌后淋上柠檬汁,拨开层叠鱼肉送入口中,初尝只觉油润多汁,细细品味,才品出独有的坚韧质感……
全身上下吃一遍,再把各部分最好的肉,用多层吸水纸包好,放入冷藏室,调整好温度湿度,定期监控来进行熟成。
听说这样风味更好,这几天留着慢慢吃。
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