间，全聚德已经力压徽商老字号合庆楼，成了当之无愧的扬州第一酒楼。
就算是在徽商与两行剑拔弩张的今天，也有无数的徽商派管家，拿着大把的银票，争先恐后的预定一个月甚至数月后的一个席位。
全聚德的菜色讲究，除鲁菜外，川粤苏三大菜系，全聚德也有顶尖的厨师。
故定宴时，极为繁琐，定一桌宴，鱼翅海参来几碗几碟，人参鹿茸来几斤几两都要问清，有了食材，采用何种做法又是一大难题。
一碗海参，是用鲁法葱烧，还是粤法煲汤。一桌菜是统一菜系，还是四大菜系混搭，都由定宴的人决定。
至于包间要多大，要临街的，还是临湖的，房内歌姬是奏《高山流水》还是唱徽宗的《醉春风》，碗筷是用玉的还是象牙的，桌椅是要黄花梨的还是紫檀木的。
这一切都有讲究。
故而，光是来全聚德定一桌宴，便要用上许久。
偏偏全聚德的生意还极为火爆，杨亭之于是大手一挥，又将临全聚德的一处茶行买了下来，改做了定宴之用，至少能让排队等着定宴的下人们有个歇脚的地方。
就算是给定宴下人的茶水，也是顶尖的好茶，到了炎炎夏日，又会换成浇了蜂蜜点缀水果的冰饮。
故而对下人来说，来全聚德替主家定宴，也是一桩好差事。
在整个扬州，提起全聚德，无人不是心驰神 往。
杜牧云：“十年一觉扬州梦。”可谓是扬州
第五百四十章 三月扬州(2/5)