蒸馏之后获得了第一道酒，有浓重的高粱味，需要调兑以改善口感风味。第一道酒蒸馏后之高粱渣滓，再加谷壳冷却，再加入曲粉均匀拌和，继续发酵。
再一个星期，叶枫再蒸馏获得第二道酒，蒸馏过程中，酒液流出，最先馏出之酒精浓度在80%以上，谓之「酒头」，慢慢下降，酒精浓度在20%~40%为「酒尾」。酒液以酒精浓度高低分开收集、储存，浓度60~70%作为大曲酒， 50~60%间为高粱酒。
最后再进行勾兑，将不同酒精浓度，分次蒸馏，到了这一步，基本算是将白酒制作出来了，最好还是存放一些时日，越久越好，使新酒辛辣味经过老熟(熟成)，去除糟味，改善口感。
不用说，叶枫成功了，初次品尝自己制作的高粱白酒，有些兴奋的同时也有些满足，与二十一世纪的白酒相比，自然是差了不少，可对唐朝而言，简直是酒中极品啊！
“不错，我有成为酿酒大师的天赋，白酒制作出来了，其他的酒还远吗？什么葡萄酒啊！什么果子酒啊！都不是问题。”
唐朝与现代最大的差别还是蒸馏，这项技术当时可没有！自然提取不到精纯的白酒，话说，唐朝有白酒吗？
在叶枫制作出白酒之后，花露水半月的考察期也是到期了，显然，没有一丝问题，用过的人都迷上了这东西，简直是欲罢不能啊！摆脱了蚊虫的困扰，还能神 清气爽，别提有多舒坦了。
于是乎，包括李世民在内，后宫妃嫔，
第68章 酿酒大师叶枫(4/5)