原来样子的粉末，才提供给他们。
所以说，即便是赵頵的归雁楼的牛肉面，在制作的时候，最关键的一环还是被杨怀仁把握在自己手中的。
这倒并不是杨怀仁自私或者违背锲约精神 ，而是为了防止牛肉面的秘方外泄给自己造成损失，不得不采取的一种自我保护的方式，当然，那些跟他合作的酒楼掌柜和东家们，觉得这也是无可厚非的事情，所以并没有反对。
杨怀仁觉得他原本就知道牛肉面汤汁的熬制方法和秘密配方，有这种先天的优势制作出来的随园牛肉面，都已经是费了好大的力气，而聚园的大厨没有这种先天的优势的，他能做的，只有依靠品尝随园牛肉面的味道，来自己配比方子。
杨怀仁已经可以确定那十三家连锁加盟酒楼里，肯定有后厨里干活的厨子或者伙计被挖到了聚园里来，从眼前这碗面来看，起码拉面的手艺非常纯熟，跟正宗的随园牛肉面可以说毫无差别。
而通过他敏锐的味觉，杨怀仁也尝出了汤汁的配方之中，那二十来种常见的调味香料的配比，同样是和随园不差分毫的。
最关键的那十多种非常见的调味香料，虽然还不那么完美，但是他还是尝出了超过八成的香料都有了，只不过配比上还没有那么精确而已。
拉面的制作手艺和那二十多种常见的调味香料泄露了的事情是在杨怀仁预料之中的，但是最关键的那十多种香料能被找出来，可以判断出这位聚园的大厨是多么的有心。
或许有
第380章：隐隐的威胁(3/4)