缸上是用竹蔑或芦苇编成的尖顶大缸盖盖着，即似古奄字，而奄人善腌菜，故以腌名称腌菜。俺。而称我们为“俺们”。至今在奄国故地的山东人及北方人都叫我为“俺”，我们为“俺们”，即来自于古奄人的自称的。
一说：由于奄人位于东夷聚集的山东半岛，因此，也以凤鸟为图腾，如东夷赢姓以玄鸟为图腾一样，奄人则以鹌鹑为图腾。《春秋运斗枢》云：立春雨水，鹑鹌鸣，是矣。鹌与鹑，两物也，形状相似，俱黑色，但无斑者为鹌也。今人总以鹌鹑名之。按《夏小正》云：三月由鼠化为，八月化为田鼠。注云：鹌也。按鹑、鹌原为二种相似的不能飞翔的鸟类，因相似而常杂居在草丛中，故今鹑鹌合称，有饲养为珍肴者，或养以斗鹑鹌为戏。鹌肉主治诸疮阴素，去热，是一种补品。山东古代盛放鹌，故奄人以之为图腾，也是很自然的事。由鹌肉，奄衍化为咽。
一说：由于阿丘灭奄，俘奄人之强壮男子，去其**，不令生育，用作奴隶以侍侯主人，故叫阉人，故奄又通阉。《礼记?月令》“命奄尹。”《后汉书?宦者传》引奄作阉。《吕氏春秋?仲冬纪》同。《国语?晋语二》“公令阉楚剌重耳。”《补音》阉作奄。宋庠本同。奄人被阉后，集中居于集体宿舍中，周代即设奄尹以管理之，其居处叫庵，即菴。
又有：奄加革为，车具也。奄加月为腌，腌肉也。奄加酉为醃，醃菜也。奄加网为罨，捕鱼器也。奄加衣为裺，短衣曲领也。奄加黑为黤，青黑色也。奄加女为，加言为，女人挑唆
第一一五章:东夷之奄国（一）(3/4)