，四女已烧沸一大汤锅开水。
赵小宝简单休息后，将装满开水的汤锅端到小溪边，还有当容器的汤锅，准备用来烫杀死的肉鸡。
完成相应的准备工作后，赵小宝抓起稍小的那一只肉鸡，卡着脖子拔掉那一片鸡毛，露出里面的鸡皮，然后用刀割断血管。
不过赵小宝，杀鸡的技术不算顶尖，按过往在农村老家的做法，他都是连血管、气管、喉管一起割断。
割断血管后，要把鸡倒立起来放血，不放血直接用开水烫，会导致肉质很差、肉色很血腥。
鸡血还能接起来吃，但赵小宝不准备留鸡血，他估计四女同样没那个爱好。
放完鸡血后，赵小宝把开水倒入装容器的汤锅里，少许加入一定的冷水，然后把杀死的肉鸡放进去热烫。
热烫这个过程，不是水温越高越好，70～80度最佳。热烫三五分钟后，就开始给鸡拔毛。
拔毛这个过程，没什么技术，不用多作描述，要认真拔毛干净，主要是耐心问题。
拔毛结束后，赵小宝提着光秃秃的整只鸡，到灶炉边用火烤了一阵。
这个过程可有可无，但用火烤一下，能去掉一些拔不干净的细毛，还能让鸡肉变得更香。
完成火烤的步骤后，赵小宝提着鸡来到小溪边，就开始破开肉鸡的腹部，清理鸡的内脏。
清理完内脏后，就和超市卖的鸡肉，没有多大的区别。
不过内脏很美味，赵小宝不准
第040章 土法杀鸡(3/5)