干,剔去它的筋,在火上将它烤软,切丝再泡发,沥水备用,里脊肉丝用水淀粉上浆,冬笋切片,山海的鲜味烩于一锅,韭黄从中调和,水淀粉勾芡,一气呵成。
党参、白术、干姜、甘草切片烘干磨成粉,淀粉和蛋清打成浆,猪肉丝和药粉抓匀后上蛋清浆,肉丝先炒后炸,炸得脆脆的,但才完成了一半,红糖熬成糖浆,火候可得盯紧,它的份量不多,稍不留神 它就烧焦,味道受影响不说,还有一股焦臭始终萦绕在鼻尖挥之不去。等糖浆气泡加入饴糖、猪肉丝,离火翻炒,猪肉丝在翻炒过程中被红糖浆包裹,黏合成块,阿瑶用铲子把它们先分开,出锅盛盘用铲子挤压成糕,肉丝条条分明,造型很像萨其马,掰开还有拉丝,香甜之中……多少还是有点奇怪的。
只是阿瑶越做越心惊。
桂圆大枣粥,姜丝煲鸭肉,竹笋炒鱿鱼,香甜补脾肉糕,这些菜有助气血恢复,适合气血两虚的人食用,这是给谁吃?
很快她得到答案。
阿瑶紧随着摇翠生香,绕过长廊来到梧桐院,院子前后均用水磨石砖铺砌,地面严丝合缝,整整齐齐的,青瓦粉墙下一块嶙峋山石,栽种着芭蕉,正对着窗棂,主人打开窗就可看到远处一个小景。另一侧则是兵器架和木桩,边上放着石锁。
她们敲响房门:“少爷,该用膳了。”
不多会,忍冬打开门,眼神 从摇翠生香挽着的食盒,再落到阿瑶脸上,“两位姐姐,瑶柱姑娘快请进。”
“忍冬,
第二百一十三章 药膳(3/5)