有两种，一种油炸的，一个烘干类型的，两种口味独特，也是极其美味的。
油炸的豆皮，小卖铺那种简单的包装，价格几块钱不等，也叫牛板筋，之所以如此，是因为豆皮经过加工吃起来非常的有韧性，很有嚼头，当然这些都是假的牛板筋，使用豆皮做成的。
食魂足够多，买机器也不手软，一张张的豆皮卷进去，反复翻滚搓压变成一根如筷子般粗大的长长的条状，然后两头反方向的拧，还得添加一些混凝剂，否则当时拧的很结实的一根，又会松开，拧结实的豆皮条拿出来，再将剩余的豆皮放进去，带弄的差不多，有二十来斤的样子终于罢手了。
所有拧的解释的豆皮条需要切割成统一的长度，陆博源用手比划了下，大约十五厘米左右的样子，打下手的魔兽心领神会，甩开膀子，挥起菜刀，快刀剁剁剁！
炉子里煮的的配料差不多了，水分煮的有些干，调料有些黏糊，因为甜咸辣不是很清楚，陆博源尝了几次，加了适量的糖和盐巴，如此反复调试，调料终于弄好了。
一大瓷盆的辣子油，红汪汪的，翻腾的热气。
又辣又香。
看着有些吓人，却很想去尝尝。
牛板筋辣条跟豆皮类型的辣条有些不一样，调料也有所不同，但主要的配料还是差不多，把瓷盆里面的辣子油分成两份，少的，仅有一小碗的是给还在闷煮的牛筋准备，其余的是给豆皮的。
炉子的锅终于给腾出来了，刷干净，热锅，倒油，
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