一般。
苏珊娜心里发苦,文森明显是要挑事儿。文森故意曲解了刘赫明话语的意思,更是要将主厨叫出来,哪里还不知道为了啥。
想到这里,她看向刘赫明的眼神儿就更加的幽怨。文森这一单是没法做了,毕竟刘赫明那边的巨型松露和羊肚菌能够给自己带来不菲的业绩。
“文森先生,不知道我的意面哪里不符您的口味。”主厨来到餐桌旁后看着文森很是礼貌的问道。
“并不是我,而是我这位新认识的朋友,他觉得你做的意面跟他做的差不多。”文森耸了耸肩膀说道。
主厨皱了皱眉,知道自己是无辜的,不过身为主厨,只要有客人对自己烹饪的菜式提出了不满,自己就得解决,因为这是餐厅的招牌问题。
“如果将白松露去掉,换成黑松露,再多加一些,意面的口味的层次感会更加的明显,也能够让人品尝到这些松露别致的美味。”刘赫明擦了擦嘴笑着说道。
主厨一愣,刘赫明说的话,他认同一半。松露的分量多加一些,肯定能够让口感更好,可是那样也会增加成本。而他不认同的就是刘赫明关于白松露的说法,他觉得这些松露搭配起来的味道才是最美的。
“其实,要是加白松露也可以,但是应该在意面的酱汁做好后,撒到意面上。如果是单纯的意面与这些熬汁的黑松露结合,或者说是白松露额外撒上,味道会更好。传统的海鲜意面味道很不错,但是用了这些松露后,就有些多余了。”
448德克斯特主厨(4/7)