散发的清香也更是沁人心脾,像是置身在花丛之中一般。
第一步面团和好之后,叶隐进入下一步。
这也可以说是刀削面,最讲究和考验水平的一个环节。
厨房内,叶隐在锅子里的水烧好之后,左手托着面,右手拿着一把闪亮的弧形刀。
他的眼神如同一把随时就要出鞘的剑一般犀利,紧接着刷的一声响起。
叶隐的手腕灵活异常,弧形刀在“黄金面团”之上飞快的行动了起来,真正的快稳准。
每一次弧形刀动一下,都会削下一小块面条,每一块都是中厚边薄,棱锋分明,形似柳叶。
这些面叶轻轻的掉进锅里,整个过程像是在进行艺术的表演。
一碗刀削面的分量,当然用不了多少时间。
这个环节,顺利完成之后,叶隐将面条捞出而后开始调料。
调料的种类刀削面相当丰富,极品刀削面也同样有不少种。
叶隐这一次做的茄香牛肉的调料。
红烧汤头和上好的牛腩,以及新鲜的番茄,构成极品刀削面的汤底....
最后撒上葱花,黄瓜丝,韭菜花.....
叶隐看着装在碗中的极品刀削面,冒出腾腾的香气,扑面而来。
柳叶型的面叶的色泽带着金色,就像是那三颗黄金鸡蛋的全部进化都浓缩了进去,完美合二为一。
美食讲究的色香形三点,已经完美的满足。
第二章 极品刀削面(4/5)