么制作白糖！”
随着大缸中水温的升高，里面的糖砖慢慢融化，马铖一边观看融化的进度一边往里面加糖砖。很快糖砖的溶解速度降了下来，马铖知道里面已经是糖水饱和溶液了！
黑糖因为就是甘蔗汁水制成，所以里面有很多甘蔗的残渣，吃起来有一种苦涩的味道。不过现在溶解到水中苦涩的味道没了，满院子弥漫一种甜香味。
马铖看到差不多了，等了片刻将大缸中的甘蔗残渣沉淀一下，然后指挥顾长卫将表层的糖水过滤后倒入一口新的大缸中。这可是力气活，马铖是主子自然不能动手，可累坏了临时民工顾长卫。顾喜英心疼哥哥，也过来帮哥哥的忙，很快两个大缸中将近一百斤的饱和溶液集中到一个大缸中。
下一步就是最关键的了，马铖指挥顾长卫在大缸中倒入五斤石灰，顾喜英看到马铖这么糟蹋糖水赶紧问道：“老爷，倒入石灰这缸糖水不就废了吗？”
马铖骂道：“你个女人家懂什么？老爷这玩的是化学反应知道吗？”马铖说完不管顾喜英示意顾长卫倒入石灰。
石灰倒入水中开始起化学反应，水中热度增加沸腾起来，一时间整个院子都是石灰水和糖水的混合味道。
等石灰水冷却后就是最关键的一步了，导入二氧化碳。这个简单了，碳炉子早已经生起，炭火着的正旺。顾长卫买的都是上好金丝碳，点着后没有一丝烟气。
马铖看了看将铁皮筒一边的喇叭口移到碳炉子上方，然后将另一面铁筒伸入石
第二十八章 制糖(2/7)