引起官府打压。最近几十年韩白两家为何能迅速崛起、敢和颜家掰腕子，就是垄断了云州近一半的白酒、黄酒生意。
此界的黄白酒区分当然和另一个时空不同。白酒只是酿造过程中工艺更复杂，出的酒水更透明，香味更纯正的酒液。而黄酒则是色泽浑浊得多，酸味较浓，档次更低的酒。
当然，酿酒也不是那么容易的。首先是粮食耗费严重，一斤酒水往往需要两斤米，或三四斤杂粮才能酿出；其次，酿酒需要运输、储存和销售渠道；最后，这个时代的酒，往往质量很次。因酿酒工艺、水平、器具原因，无论白酒还是黄酒都只能酿出二十度左右的酒液，再往上就只能靠窖藏——一切交给时间。刚酿出的酒水一般都浑浊不堪，经常伴有苦味、酸味，只有深埋洞中、地下数年后，酒液变得香醇可口，才是顶级酒水。
普通人一两百文能买到的，自然都是没窖藏过的酒水，即便是这等酒水的，依旧是兑过水的。顶级酒楼、达官显贵饮用的美酒，最次也是几两乃至几十两一斤的酒液。
韩一清的话不是没有道理，一旦颜子卿掌握了去除木薯毒素的方法，对于两家来说就是一场巨大灾难。也许短时间内，无法摧毁韩白两家多年建立起来的销售网络，但时间一久，绝对能给韩白两家带来巨大威胁，至少在黄酒买卖方面。
“应该不能吧，若是能，这法子千年以来早该有了！没听说过呀！”白宗吾仰起头，翻遍脑海中所有记忆，也找不出半点能去除木薯毒素的只言片语来。
第071章 木薯酿酒(7/9)