说起来很意外，这道菜是川菜，出于慈禧时期的御膳房。
据说是那时候经常有人贬低川菜，说这一脉除了麻就是辣，粗得很，当时的川菜大师就开创了开水白菜用来打这群人的脸。
司星之前就做过开水白菜的汤，倒也不费劲儿，主要的还是白菜。
成功的开水白菜可不是水煮白菜就好了，而是将白菜立在碗中央，拿开水一浇，就能开花的才算成功。
大白菜的叶子只需要菜心，还得选择北方的大白菜，更甜。
大白菜需要用银针不停戳刺，然后放在高汤中蒸熟，冷却过后用剪刀剪成莲花花瓣的形状摆在盘里。
摆好以后，司星就提起那壶清澈如许的高汤，从白菜顶部浇灌而下。
在所有厨师惊诧的眼神里，白菜从中心缓缓绽开，盛放成了莲花的模样。
卧槽！
所有人都是这个反应。
有不信邪的，自己拿了颗大白菜学着司星的法子，一模一样的手法浇了一次白开水，结果就失败了。
白菜要么是软趴趴的根本立不起来，要么太硬了根本浇不开。
无一例外全都以失败告终。
他们彻底服了。
然而还是服归服，自己的菜还是要努力争取一下的。
他们也各自去了灶台上准备自己要参加评比的菜肴。
在他们准备的时候，司星的烤鸭也出来了。
香喷喷烤到流油的鸭子，让司星忍不住想到小时
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