司星：好的,我先请。
江平：这人怎么不按套路出牌？！
不过他自觉自己也是个老前辈了，不大在乎自己一定要先来，让他一点也无妨，只是,一定不能让他看到自己处理食材的全过程！
于是司星一扭头就看见江平背对着自己,身后还放了个一人高的竖放的筛子。
司星哭笑不得。
倒也没心思搭理他了,他挑好的两样食材都仔细处理了。
红枣剃干净了内核,莲子则去除了莲心。
一样做心太软，一样做《红楼梦》里的荷叶莲蓬羹。
心太软是红枣里夹糯米团，糯米粘糊，软糯可口,真正是心太软。
这样点心做起来很快，传统的心太软是用糯米粉做，糯米粉加水揉成小团塞进红枣里蒸熟就行。
但是司星觉得外面卖的糯米粉的味道不够纯正，而且没有糯米的嚼劲儿，他不喜欢，他做的心太软中的糯米团，是他将糯米蒸熟以后，用木槌锤成了糯米糍耙再捏出小团夹进去的。
糍耙软而有嚼劲，红枣又有淡淡的甜味，本身晒干的红枣就是将里面的水分蒸干了，比正常的红枣甜度要高，司星没有用整个的红枣，而是把红枣打成了枣泥，裹在了糯米团外面，再用豆沙泥伪装成了红枣皮，用勺子根部戳出褶皱，让它和红枣更贴近。
最后的成果没有干红枣那种硌牙的口感，保留了甜味。
完成以后司星尝了尝，还是很满意的。
【本不爱
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