些，毕竟现在已经不早了。
平平无奇的速食挂面，虽然方便简单，但是终究缺少了一些味道和口感，远远不如自己亲手做的手擀面。
一碗热气腾腾的手擀面，上面浇上滋味鲜美，口感丰富的浇头，便不需要任何的菜，也可以将一碗面吃掉。
做手擀面的面团，最好加上一个鸡蛋，这样做出来的面条，煮出来的口感会更加的爽滑鲜香。江以泽将面团揉好，放在一旁松弛，开始准备手擀面的浇头。
江以泽做的是猪肉茄子浇头，分别将茄子还有一小块的猪肉切成丁，猪肉提前用胡椒粉，料酒，盐腌制一会儿。
开火，放猪肉丁炒到肉色发白，下葱姜爆香，最后加入茄子丁，煎炒一小会儿，添清水，放生抽，老抽，盐，白糖，水淀粉，盖上盖子小火焖煮。
--