，达官贵人阶层专享，一直到建国。
朱载垣对此小小的遗憾。
“据说建国初期，国家粮食匮乏，还要让百姓喝到酒，就不能用黄酒去满足。唯一办法是白酒，运用新技术，尽量减少粮食消耗，尽量提高出酒率。
非粮作物酿酒精，兑水降度做出白酒，土豆玉米酒精……加各种添加剂……酒精酒的暴利秘密被行业发现，迅速蔓延，引爆白酒市场。以迅雷不及掩耳之势，演出一场劣币驱逐良币的大戏……”
徐景珩翻看手里的书本：“黄酒消失在饭桌，粮食酒只有几个老牌子存世，行业没有人关注，越发不保证质量，口碑越发不好，恶性循环……然而人的本能会选择更养身的酒，好酒和啤酒趁机兴起。”
朱载垣眼睛一眨，一看就是要赖皮。
“以前的黄酒，一直没有人细细研究，口感略粗糙，后劲足、很容易喝醉，必须要温烫了以后再喝，要等一等……所以年轻人都不喜欢。
现在我们的黄酒后劲不那么大，也不上头，更养身，等一等，也变成时尚……”
徐景珩笑，任由他折腾。苏丹红，三聚氰胺，增稠剂，香味剂、催熟剂……食品饮料技术风行的世界，如果等一等，就有纯粮食酿造的好酒，价格都能接受，何乐而不为？
五花马，千金裘，呼儿将出换美酒，与尔同消万古愁。国人喝醉了，大声吟唱这首诗词，高兴于自己不喝红酒，一样有面子；不喝啤酒，也一样省钱。
朱载垣看着农科院的盈利，高
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