子一个人留在村里！
想到这里，余妈妈狠狠地剐了一眼余爸爸。
“阿简，多吃点虾，这可是咱们老余家的绝活！”余爸爸用公筷夹了一只红彤彤的虾子，放到余简碗里。
余简略略抬了抬头，看见他期盼的眼神，语气平静地道了声谢：“谢谢爸。”
余爸爸的心里像被钢针刺了一般。果然，女儿不爱他了！
溏心富贵虾这道菜非常考究。要选用产自泰国的极品富贵虾，虾膏要满。
虾是余爸爸从羊城转车的时候特意去海鲜市场挑选的，每一只重量都在7、8两左右。
做的时候先把虾置于冰水中20分钟，随后沉入沸水中定型，待虾膏定型捞出，经历了冰火两重天的虾肉这时候就是最美味的。
余简轻轻咬开虾头，虾膏外表有些硬，等嚼了两口细腻感就出来了。剥开虾壳，虾肉细白紧致，晶莹剔透。
入口微咸，然后就是一丝微甜。余简闭上眼细细品味，就好似置身于海洋中，身边满是游荡的虾子。
这道菜，竟然保留了食材最原始的味道，没有用到任何调味品。而虾肉，多一分嫌老，少一分嫌嫩，就这恰到好处，却是万分考验厨师的功力。
她由衷地赞美：“好吃！”
这下，余爸爸开心了，端着盘子就把菜移到了余简面前，那扬起的嘴角就差哼起小曲儿了。
“爸爸，我也想吃呢！”余圆不满意地用筷子敲了敲桌子，那大虾子鲜红欲滴，看着就食欲大振。可
溏心富贵虾(4/5)