刘桂圆在堂屋洗姜切片,准备下锅蒸煮,刘红枣就出去收拾猪草,拿到鸡舍旁边的砧板上剁,刘桂圆从她身边经过,刚好看到一大把开得红艳艳的喇叭花,突然灵机一动,叫她姐挑一些花瓣儿出来。
“你要喇叭花干啥,染手指甲?这个不如凤仙花染的好。”刘红枣还以为她想染指甲。
“不是,我碾一点花汁用来调色,到时候做出来的姜片颜色好看。”
刘桂圆笑嘻嘻的说着,刘红枣就说她花样多,不过还是将喇叭花一朵朵挑了出来,洗干净了送到刘桂圆面前。
刘桂圆接过喇叭花,给她捣碎后过滤花汁,然后用这个花汁给煮好的姜片上色,这样染过色的姜片才会有类似珊瑚枝一样鲜红欲滴的颜色,看着特别有食欲。
等染了色以后,姜片里调上蜜,最后一步就是进行烘烤,她没有烘烤箱,就想了一个土方法,在灶底下烧火,将调好的姜片摊在旁边,用余火慢慢熏烤。
这道小食有个好听的名字,叫做染姜蜜饯,是刘桂圆以前在美食节目上看到的,据说这是一道宋朝民间常吃的小食,就是不知道如今有没有人知道或者做过。
等到一碗鲜红的姜片做好后,刘花生伸手拿了一片放到嘴里,果然甜丝丝的,吃着没什么姜味,而且吃到肚子里以后,身上立马发汗了。
连续吃了好几片,刘花生感觉肚子那里暖暖的,不像之前发冷,过了一会儿,她感觉葵水正往下涌,等到葵水流出来以后,那种疼痛感就减轻了许多。
“桂圆,你做的沙糖姜片真
第52章 喇叭花(6/7)