面的一部分做法小新还是懂的，但是没人能做得出来。
打个比方，龙须拉面至少需要十扣，嘛，但是对于拥有破水保面玄玉手的小新来说这都不是事儿。
所谓的这个扣嘛，意思就是把拉面的面团来回的往两边拉，让面条有着足够的劲道。
首先把一大摊的面粉倒入一个大铁碗里。
记得龙须的做法开头是这么写的：
先用面、水∶的比例和好面，然后在上面抹点香油醒着，
当然，高明的面点师不回去用水，而是利用鸡蛋里的蛋清保持面的劲道。
“果然不愧是万恶的有钱人，他喵的鸡蛋居然也是这么高档次的。”
施展玄玉手的手指一捏，鸡蛋顿时出现裂缝，流出了晶莹剔透的蛋清。
利用这个手法，数个鸡蛋的蛋清均匀的流露在整个面团上，开始吧！
嘛，比例已经形成好了，接下来就是香油了，小新施展破水保面玄玉手顿时让面团成型。
有着破水保面玄玉手，揉搓面团什么的简直不要太简单啊！
一抹香油在上面，将面立刻醒好，手上的玄玉手立刻拉着面团，开始扣了！
现在就是拉面环节了，有着破水保面玄玉手，十扣对于他来说已经不是什么难事了。
一扣，两扣，三扣……劲道的面条不停的在小新的手里成形。
小新拉面条还不停的打击在面板上施展出玄玉手的震面法。
第十三章：喷香的龙须拉面(3/5)