不把茄子按紧了，我怕切得不好看。”
“你只要按着茄子的尾端它就不会跑的。”顾珏清叹了一口气，“你这速度不行，跟蜗牛似的，我先给你示范一遍，你看好了。”
说着，从她手中拿过了菜刀，望着案板上的茄子，手起刀落。
菜刀到了她的手上，无比灵活，一起一放的间隔不过眨眼，每一刀下去，都能在茄子身上切割薄片，每一下都极好地控制力度，不会斩断。
她的速度、力度、几乎是维持在一个点上，没有变化。
整条茄子切下来，也就喝两三口茶的时间。
卫迎莹有些瞠目结舌，“顾大人，你这刀功……”
“蓑衣刀法。”顾珏清切完了茄子，菜刀拿在手上打了个转，“切好的食材状如蓑衣，造型特别，下锅煮能够更加入味。”
“好厉害啊。”
“卫姑娘，你刀法的基本功太差，想学做菜，你得先练练切菜，今日你只能负责给我打下手了，你先把我做菜的过程看一遍。”
“好……”
半个时辰之后。
卫迎莹望着眼前的两道菜，目光晶亮，“顾大人，您真的好了不得。”
“虾仁山药脆春卷，黄焖茄子烧蹄筋，尝尝。”
“好！”卫迎莹伸出手，青葱玉指捏了一个春卷放入口中，咬出一声脆响。
“真好吃。”卫迎莹眉目间流露出欢喜之色，“比家母做的春卷还要好吃。”
第64章 蓑衣刀法（一更）(3/4)